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03-052019

來源

湖北省市場監督管理局

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消費警示—請勿隨意采食野生蘑菇!

消費警示—請勿隨意采食野生蘑菇!

春夏季節,氣溫逐漸升高,降雨增多,氣候溫潤,野生蘑菇進入生長旺盛期。我省部分山區野生蘑菇資源豐富,當地老百姓喜歡采摘食用,但須謹防“美味殺手”—毒蘑菇。

野生蘑菇種類繁多,形態各異,但有不少種類有毒,可致食用者中毒甚至死亡,且有毒、無毒難以分辨。目前,我國已報道的野生毒蘑菇種類達400多種,且毒性成分復雜,尚無特效療法。每年因誤采、誤食野生毒蘑菇導致的中毒事件時有發生。

廣大消費者莫要貪圖山珍美味,應增強飲食健康意識、食品安全意識,提升風險防范能力,避免誤食毒蘑菇。切勿采摘、購買未食用過或不認識的野生蘑菇;加工野生蘑菇時,要確保有毒蘑菇不會混入可食蘑菇中;或盡量不要加工制作和食用野生蘑菇。預防中毒的根本措施就是不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。

誤食毒蘑菇后自救措施:①催吐:在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐,可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐,可反復多次,盡量把胃內食物嘔吐出來,以減少毒素吸收。②立即就醫:中毒后立刻到正規醫院救治,最好攜帶剩余蘑菇樣品,以備鑒定蘑菇的種類,確定有效的治療措施和判斷預后。


附圖:幾種野生毒蘑菇

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